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Pretendemos potenciar e valorizar os recursos de cada localidade onde se insere cada projecto. Estes são marcados pela imagem de revitalização do passado, da identidade local, dos saberes e culturas dos nossos antepassados e pela arquitectura pitoresca, sem nunca os dissociar das paisagens e recursos naturais que acompanham todo o nosso território.
A singularidade de um moinho recuperado no interior do seu quarto, leva-o a reviver tradições do passado. A magia de um ambiente pitoresco, próximo da natureza, simplesmente envolvente e repousante.